（友人の森さんの了解を得て、掲載しました。宮田）
【材料】活アサリ２５０ｇ、むきえび８匹、ピーマン１個、米１．５合、トウモロコシ８０ｇ、インゲン８０ｇ、ニンジン１本、A＝（オリーブ油大さじ１、玉ねぎのみじん切り１／２個分、にんにくのみじん切り１片分）、B＝（塩小さじ１／３、水１＋１／４カップ）、粗びき黒こしょう
【作り方】
①ピーマンは１ｃｍ角に切る。
②フライパンにAを熱し、玉ねぎがしんなりしたら米を洗わずに透き通るまで炒める。Bを加えて①、アサリ、むきえび、トウモロコシ、インゲン、ニンジンを加えてふたをする。弱火で約２５分熱し、火を止めてそのまま約５分蒸らす。
③オリーブ油を回しかけ、粗びき黒こしょうをふる。
【材料】豚肉１５０ｇ、ドライひじき５ｇ、水菜１．５束、人参小１本、ブロッコリー１／２株、レタス３枚、ミニトマト４個、卵１個、A＝〈ポン酢大さじ３、ごま油大さじ１、コチュジャン小さじ１、砂糖小さじ１／２〉
【作り方】
①水菜はざく切り、人参は細切り、ブロッコリーは子房に分け、レタスは食べやすくちぎり、ミニトマトは半割にする。人参、ブロッコリー、半解凍した豚肉はそれぞれゆでて粗熱を取る。
②鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら卵を入れて約６分ゆでる。冷水に取って約３分冷やし、殻をむいて半割にする。
③ひじきと①をAで和え、②とともに器に盛る。
【材料】むきえび１８０ｇ、きぬ豆腐２丁、生しいたけ６個、片栗粉大さじ２、A＝〈生姜のせん切り２片分、酒大さじ２、顆粒鶏がらスープ大さじ１、砂糖小さじ２、塩・こしょう各少々、水３カップ〉、青ねぎの小口切り適宜
【作り方】
①えびは半解凍して水気を拭く。生しいたけは薄切りにする。
②鍋にAを煮立て、①を加えて煮、アクを除く。豆腐をスプーンですくい入れて約２分煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。
③器に盛って青ねぎを散らす。と説明書には書いてありましたが冷凍庫にあった水餃子も加えましたのでどんな味になったかは夕食のお楽しみです。
★お知らせ１
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